乙肝患者的保健饮食汤菜谱：

    一、当血清谷丙转氨酶升高，可采用降酶药膳。

    1、红枣花生汤

    原料：红枣20枚，花生仁30克，冰糖15克。

    制法：水煎，临睡前服。

    效果：红枣性味甘温，花生仁甘平。有柔肝养血、降低血清谷丙转氨酶之功。血清谷丙转氨酶轻度升高的肝炎患者可经常食用。

    2、带鱼女贞子汁

    原料：鲜带鱼250克，女贞子20克。

    制法：带鱼洗净，去内脏及头腮，切段，加调料蒸熟后取上层汤汁与女贞子混合，加水后再蒸20分钟，取汁，时时服食。

    效果：带鱼、女贞子性味甘平，有和中益肝之效果。可作为慢性肝炎的辅助治疗。

    二、当出现低蛋白血症性水肿时，可采用提升血浆白蛋白药膳。

    1、鲫鱼赤豆汤

    原料：鲫鱼200克，赤豆50～100克。

    制法：鲫鱼去鱼鳞、内脏，洗净，加赤豆，加水和调料，炖汤。每天食用。

    效果：鲫鱼、赤豆均性味甘平，有利水消肿、提升血浆白蛋白之效果。

    2、豆浆淮山汤

    原料：豆浆250毫升，淮山粉50克。

    制作：上述两物加适量糖，煮食，每天2剂。

    效果：豆浆含有丰富的优质蛋白质，淮山粉性味甘平，两者均有提升血浆白蛋白之效果。

    三、当出现黄疸时，可采用清热退黄药膳。

    1、茭白汤

    原料：茭白50克。

    制法：茭白煎汤，服用。

    效果：茭白性味甘寒，有除目黄、退湿热黄疸之效果。

    2、甘薯汤

    原料：甘薯(番薯、甜薯)100克。

    制法：甘薯洗净，加水煮汤，食用。

    效果：甘薯(番薯、甜薯)，性味甘平，煮熟食之，有助消化、退黄疸、治湿热黄疸之效果。

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