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慢性乙肝患者的饮食究竟该注意哪些事项呢?

文章来源:广西肝病防治网 发布时间:2011-07-31 点击:

    慢性乙肝患者及肝硬化代偿期患者的食疗原则是:除遵守所有肝病患者食疗治疗期的“高蛋白质、高热量”原则之外,此外增加一条,便是低盐、高维生素。

    肝病患者的饮食要注意以下事项:

    1.饮食结构要合理

    多食蔬菜、水果,以补充足够的维生素和纤维素,也助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢,因此许多慢性肝炎患者合并有肝炎后脂肪肝。所以饮食要低脂肪、低糖(太多的糖进入身体内易转化为脂肪)、高蛋白。高蛋白饮食要包括植物和动物蛋白,如豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等,动植物蛋白质要各半搭配。摄入蛋白质在消化后被分解为氨基酸才可以吸收,然后在肝脏制造成人类较重要的肌肉和血液成分的蛋白质。身体内有8种氨基酸自身无法制造,必须要由外源供应。当动植物蛋白质每日各半配合、均衡提供时,可弥补各自的不足,显著增大蛋白质的利用率。适度的植物蛋白质能遏制动物性脂肪量,降低对动脉硬化的影响,确保务必氨基酸的充分吸收利用。挑食对肝病恢复正常状态是不利的。

    2.食量要适度

    肝病时消化效果减弱,给药过饱常导致消化不良,也加重肝脏负担。吃饭八成饱较好,暴饮暴食对肝脏、胃肠功能都不利。

    3.饮食要清淡

    炒菜应清淡,少放油,少食生冷、刺激性食物,戒烟戒酒。

    4.合理运用中药补药

    肝炎患者不提倡过度服用补药,正常饮食能够提供足够的营养。用药补药征求中医医生的意见,盲目进食补药没有益处。

    肝炎及恢复健康期患者应选用哪些食物以补充糖、脂肪和蛋白质呢?

    五谷杂粮等含淀粉类食物及其多种水果类、蜂蜜等,能提供糖,有补充平时生活所需热量、增进肝脏的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食物及植物油、蛋黄、牛奶等,可为肝炎患者提供脂肪酸,补充热量,帮助脂溶性维生素的吸收。鱼、虾、贝类,牛、羊、猪的瘦肉、禽蛋类等,可补充蛋白质的食物,它们均会可帮助肝细胞的修复和再生,补充机体新陈代谢消耗,提供一定热量。

    急性肝炎或重症肝炎恢复期的患者要低糖饮食,否则易产生脂肪肝。

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